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奥様ここでもう一品2017

結び昆布【2017/12/27放送】

2018年8月10日(金)

1人分 141kcal 塩分3.4g

★材料(作りやすい分量)

早煮昆布     8本
ゴボウ      1本
酢       少々
ニンジン     1本
クルミ      20g
水     カップ1杯

調味料…
しょうゆ・てんさい糖 
各大さじ1杯
みりん   大さじ2杯

(1)早煮昆布は水で洗って塩を落とします。
ゴボウはこすり洗いしてから
縦半分、5cm長さに切って、
酢を少々入れた湯で茹でます。
ニンジンは7〜8mm角、5cm長さに切ります。

(2)ニンジンとゴボウを昆布でしばり、
分量の水と調味料で煮ます。
ニンジンに火が通ったら煮汁を飛ばし、
ツヤを出します。

(3)フライパンで乾煎りして
粗みじん切りにしたクルミを合わせます。

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