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フライパン酢豚

2018年11月23日(金)

フライパン酢豚

▼動画

▼材料(4人分)

豚ロース肉(とんかつ用)1枚、酒・しょうゆ各小さじ1杯、片栗粉大さじ1杯
にんじん40g、玉ねぎ小1/2個、ピーマン1個、タケノコ小1個、干しシイタケ2枚、りんご1/2個
油大さじ1杯、水大さじ4杯
調味料…酒・てんさい糖・酢・しょうゆ各大さじ2杯
片栗粉水溶き少々

▼つくりかた

(1)豚ロース肉はかの子に隠し包丁して、一口大に切り、酒・しょうゆで下味をつけます。にんじん、タケノコ、ピーマン、玉ねぎは一口大に切り、干しシイタケはぬるま湯で戻してから1/4に切ります。りんごは8等分にして芯をとり、調味料は合わせておきます。
(2)フライパンに湯を沸かし、塩と油少々を入れて、にんじん、玉ネギ、タケノコ、ピーマン、りんごの順に入れて火を通します。
(3)フライパンに油を熱して豚肉を入れて転がしながら、ゆっくり蒸し焼きします。
(4)火が通ったら野菜を加えて炒め、水と調味料を入れて味をなじませてから、片栗粉の水溶きで軽くトロミを付けます。

▼できあがり

  • できあがり
彩り良い材料を集めて手軽に作りましょう。それぞれの材料に合った火の通し方をします。調味料はあらかじめ合わせて置きますが、同量ですから簡単です。材料の量に合わせて調味料を加減しましょう。
1人分 441kcal 塩分2.8g