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かぼちゃと卵のサラダ

2018年11月29日(木)

かぼちゃと卵のサラダ

▼動画

▼材料(2人分)

かぼちゃ300g、ゆで卵2個、玉ねぎ1/4個、てんさい糖小さじ1杯、野沢菜漬50g
調味料…塩・コショウ少々、マヨネーズ大さじ3杯

▼つくりかた

(1)かぼちゃは一口大に切って、かぼちゃより低めの水を入れて煮ます。
(2)ゆで卵は粗く切り、玉ねぎはみじん切にしててんさい糖をまぶしてしんなりさせます。野沢菜漬は小口切りにします。
(3)かぼちゃが煮えたら塩コショウしてマヨネーズを混ぜ、ほかの材料と合わせて盛ります。

▼できあがり

  • できあがり
皆さんの好きなカボチャのサラダを、合わせる材料を変えて楽しみましょう。カボチャには優しい味のゆで卵が良く合います。色合いや歯ごたえを考えて漬物を組み合わせるとより美味しくなります。毎日かぼちゃを食べてビタミン補給し、風邪をひかない体にしたいものです。
1人分 340kcal 塩分1.5g