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具沢山ワンタン

2018年10月11日(木)

具沢山ワンタン

▼動画

▼材料(2人分)

  • 材料
ワンタンの皮20枚、豚ひき肉50g、長ネギ(下の方)1/2本、酒・しょうゆ各小さじ1杯、干しシイタケ2枚、ワカメ(生)30g、ショウガ1片、長ネギ(青身の方)1/2本、水+シイタケの戻し汁カップ4杯
調味料…塩小さじ1杯、酒大さじ1杯、しょうゆ小さじ1杯、酢大さじ2杯、コショウ少々、ごま油少々

▼つくりかた

(1)ポリ袋に豚ひき肉、長ネギのみじん切り(長ネギは1本の下半分)と酒、しょうゆを加えて良く練ります。袋の底の一辺を少し切ります。干しシイタケはぬるま湯で戻して、石付きを取って薄切り、ショウガは千切りにします。ワカメは食べやすい大きさに切ります。
(2)ワンタンの皮にポリ袋の肉を少しずつ絞って包みます。
(3)分量の水に干しシイタケを入れて沸騰させ、調味料とショウガ、ワカメ、斜め薄切りにした長ネギ(残り半分)を入れて味をみます。
(4)最後にワンタンを入れ、浮いてきたら火を止めてごま油をたらします。
(5)盛り付けて輪切りにした長ネギの青味をあしらいます。

▼できあがり

  • できあがり
ワンタンは麺の一種です。皮が薄いので、中身の具材はほんの少しだけ入れて火の通りを良くします。直ぐに作れますので、お汁が欲しい時には重宝です。ワンタンの包み方を一度覚えると手軽に作る事が出来ます。
1人分 110kcal 塩分1.6g