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じゃがいもガレット

2018年10月18日(木)

じゃがいもガレット

▼動画

▼材料(4人分)

  • 材料
じゃがいも3個、塩・コショウ各少々、シュレットチーズ40g、ロースハム2枚、パセリみじん切り大さじ2杯、油大さじ1杯

▼つくりかた

(1)じゃがいもは皮を剥き、スライサーで薄切りにして、塩、コショウします。ロースハムは千切りにします。
(2)ジャガイモの半分を、油を敷いたフライパンに平均に並べます。その上にシュレットチーズの半分と、ロースハム、パセリのみじん切りを振り、残りのシュレットチーズを平均にのせてから、残りのじゃがいもを平均に並べて押さえて火に掛けます。
(3)音がするようになったら、火を弱めてジャガイモに焼き目が付いて透き通るようになったら返し、裏面も焼きます。
(4)全体に火が通ったら、切り分けて皿に盛ります。

▼できあがり

  • できあがり
ガレットとは薄く丸く焼いた物の総称で、そば粉のガレットが有名ですね。じゃがいもは、スライサーで平均に薄くスライスする事が大事です。ジャガイモのでんぷん質が互いを接着させますので、決して水などですすがない事。シュレットチーズは接着の役目をしてもらう為に平均に広げて使いましょう。
1人分 128kcal 塩分0.6g