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豆腐と白菜の辛み鍋

2018年11月20日(火)

豆腐と白菜の辛み鍋

▼動画

▼材料(4人分)

木綿豆腐1/2丁、白菜200g、長ネギ1本、じゃがいも1個、あさり缶1缶、水カップ2杯
調味料…キムチの素、みりん各大さじ2杯、しょうゆ大さじ1杯

▼つくりかた

(1)豆腐は平らな器にのせてしばらく置いてから、一口大に切ります。白菜は根元と葉先に分けてから一口大に切り、長ネギは1cm幅の斜め切り、青味は小口切り、じゃがいもは1cm幅の短冊切りにします。
(2)鍋に分量の水とあさり缶を汁ごと入れ、白菜、じゃがいも、長ネギを入れて煮ます。
(3)軽く火が通ったら調味料と豆腐を入れて5分ほど煮て味をしみこませます。
(4)長ネギの青身をあしらっていただきます。

▼できあがり

  • できあがり
寒くなると自然に辛い物が食べたくなります、辛み成分に体の新陳代謝を促す効果があることを、長い食事の経験から体は覚えてるものなのかも知れません。ビタミンCの多い白菜とタンパク質たっぷりの豆腐で体をいやし、風邪対策になる料理を、手軽なキムチの素を使ってつくりました。
1人分 244kcal 塩分4.3g