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工藤家の食卓  工藤 聖太

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工藤の趣味は自炊である。これまで作ってきた料理は、豚汁、野菜炒め、茶わん蒸し、肉じゃが、カレーといったところ。どれも作り方を会得しているため、作っていても面白みに欠ける。そんな時、友人の勧めもあり、始めたことがある。
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それは作り置きおかずだ。これがものすごく便利。食材を数日分まとめて買い、一気に数種類のおかずを作る。それを冷蔵庫で保存し、気分に応じて好きなものを食べていく。いつどんな時も自分が作った好きなおかずを食べられるのだ。それに加えて、節約にもなる。まさに一石二鳥である。今回作ったおかずは、ゆで鶏きゅうり、みそ豚、煮込みハンバーグ、えのきとチンゲン菜のおひたし、キュウリのラー油和えの5種類。休日の朝、起床してから顔を洗い、すぐに調理に取り掛かった。我ながら美味くできたのは煮込みハンバーグ。本格的に白ワインを使ってみると、味に深みが出ていた。真剣に調理に打ち込むことで、なぜか自分の気持ちがスッキリし、かなりのリフレッシュになった。
この作り置きおかずで、工藤の食卓と心身は今後、華やかに彩られそうだ。

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