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柿  熊谷 明美

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熊谷 明美 プロフィールへ
柿をたくさん頂いた。それがこれまで食べた事がないくらい甘く瑞々しくとってもとっても美味しいのだ!柿は1個で一日に必要な量をまかなえるくらいビタミンCが豊富、食物繊維もたっぷり。ならばと来る日も来る日も、人生でこんなに食べた事ないぞってくらいのペースで食べ続けること数日。さすがにちょっと飽きてきた。そこで最近ハマっている食べ方が「柿とチーズのトースト」。柿は熱を加えると水分が抜けて甘みが濃縮されてトロトロになり、まるでジャムのような食感に。そこへチーズの塩味が相まって、いわゆる「甘じょっぱい」抜群の美味しさになるのだ!うーむ、私が作ると見た目はイマイチだけど…良ければ一度お試しを!!
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