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得意ではありません…  村雨 美紀

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先日,どさんこワイド179の「王子のレシピ」というコーナーでシェフにししゃもフライの作り方を教えて頂きました。せっかくプロに教わったのだから自宅で作ってみようと思い,人生で初めて揚げ物に挑戦しました。
慣れない手つきでししゃもに衣を付け,油を入れた鍋を火にかけました。そして母がよくやっていたように油の温度を確かめるため菜箸の先を油の中に入れてみました。しかし見よう見まねでやってみたものの,この菜箸がどうなったら油が良い温度になっているのかよく分りません。
仕方なくししゃも1尾を油の中に入れてみました。しかし,ししゃもはそのまま鍋の底に沈んでいきプツプツと気泡がつく程度でとても揚がっているようには見えません。「あー,早すぎた!」鍋底で寂しそうにするししゃもを気の毒に思いながら油の温度を上げました。
苦戦しながら…独り言を言いながら…何とか完成。
本来ならここで「完成したししゃもフライがこれです!」と写真を載せたいところですが
シェフのようにお洒落な盛り付けもできず…
恥ずかしいので写真を載せるのは料理がもっと上手くなってからにようと思います。
いつか皆さんに堂々とお見せできるような料理が作れるように自炊がんばります!

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