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今月もジャムです。  内山 佳子

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7月の楽しみは梅仕事。なーんて言うとカッコいいが何の事はない「梅ジャム」作りが私の毎年の定番だ。友人宅の庭にお邪魔して脚立に登り青梅を収穫する。今年も丸々と立派に実っている。1キロほど分けてもらい自宅で青梅を追熟させる。数日のうちに黄色く、そして甘い香りを放ち始めたらホーロー鍋でコトコトと、砂糖・はちみつと共に焦がさぬよう優しく煮るだけ。あぁ、またしても簡単に出来てしまった。友人宅の梅の木は樹齢50年ほど。もう老梅の域だという。ほぼ同世代の私はそのワードに狼狽した。しかし若木をとうに過ぎても豊かに実をつける様に大いに勇気づけられるのだ。あぁ、酸っぱい!はちみつ多めで仕上げよう!
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