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明月院ブルー  内山 佳子

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会いたい人、行きたい場所。今の私にとってそれは鎌倉だ。紫陽花が見頃を迎えている
明月院、通称「あじさい寺」へ行きたい。鎌倉には叔父叔母がいたので私も幼少より二人を
訪ねがてら明月院にも足を運びその美しさに魅せられて来た。明月院の紫陽花はほとんどが青色で「明月院ブルー」と言われている。そのブルーをスイーツで再現してみたくなりゼリーを作った。着色は天然由来にしたいので赤紫蘇と紫キャベツをそれぞれ水で煮出す。砂糖で甘みをつけ綺麗な赤紫色と紫色のシロップにするのだが「ここから」が肝心だ。レモン汁を数滴シロップに垂らすと「パッ!」と色が変化する。小学生の頃、理科の実験で学んだ酸性・アルカリ性のおさらいをしている気分だ。「パッと青色」になって欲しかったのだが残念「明月院ブルー」にはたどり着けなった。それでもグラスを並べるとちょっとした「あじさいガーデン」に見えなくもない!今はこれぐらいで我慢しておくか!88歳になっても週に数回テニスで体力作りをしている元気な叔父との再会と鎌倉探訪を心待ちにしている。
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