河村通夫の桃栗サンデー

カクテキ(大根キムチ)

2019年10月20日(日)

カクテキ(大根キムチ)

  • レシピ
大根1本(約1キロ)
2センチ位のさいの目にする。

自然塩50g(大根の重さの5%)を
まぶして1〜2時間放置。

大きめのボウルだと
味がなじみやすい。

水気を切って
砂糖(粗製糖)カレースプーン3杯
河村さんちのキムチの素 カレースプーン3〜5杯
長ネギ(半本ほど)小口切り

和えてすぐも良し、
時間が経つとこれまた良し。

  • 温泉卵画像
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