ＳＴＶ札幌テレビ

本日の中継は、ちょっと分かりづらいけれど探してでも行きたい、北広島市の住宅街にある“手作り”にこだわったお店をご紹介しました。

【住所】北広島市南町3丁目10-5
【電話番号】011-373-5730
【営業時間】11:00〜17:00(ラストオーダー15:00)
【定休日】水曜日、木曜日

北広島市の中心部に位置するJR北広島駅から南へおよそ2キロ、時間で6〜7分程の場所にあるバス亭「南町3丁目」のすぐそばにあるのが「和み亭」です。お店の見た目は一般住宅のようで、靴を脱いで店内へ上がるアットホームな雰囲気のお店です。
こちらは元々一般住宅で、店主の竹林則子さん(76歳)がご近所のお友達と協力してリフォームしました。壁紙も床も自分たちで張り替え、和紙で作った自作の「和紙絵画」も飾っています。お店自体も「手作り」の竹林さん、料理ももちろん「手作り」にこだわっています。

こちらのお店は、家庭的で優しい“おふくろの味”が人気です。食品添加物を極力使わず、だしも調味料もできる限り自分で作ります。食材も家庭菜園で野菜や薬味を育てて安心安全を心がけています。お店が忙しい時にはご近所のお仲間も助けてくれます。お手伝いしてくれるご近所さんの最高齢は御年91歳の黒館(くろだて)さん。お昼時には客として来店していた常連さんがそのまま台所に立つこともあるそうです。

こちらの定番メニューが「ちょい御膳」です。日替わり主菜に、小鉢やサラダなどが付いた定食です。メイン料理は日替わりで肉or魚が選べます。小鉢のメニューも日によって異なり、山菜などの季節の食材も取り入れています。メニュー名には「ちょい」と付きますが、ボリューム感はしっかりあります。
「ちょい御膳」に食後のデザート＆ドリンクが付いた「日替わり御膳」もあります。デザートももちろん手作りです。内容は日替わりで、デザートは、よもぎ餅、笹団子、りんごタルト、かぼちゃケーキ、ドリンクはお店でたてる抹茶やコーヒー、ジュースなどから選べます。

さらに、こちらのお店は“手打ちそば”も好評です。毎朝7時半から竹林さん自らがそばを打ちます。使うそば粉は100%北竜産にこだわっています。気温や湿度などその日の天候によって環境が変わるので蕎麦の打ち方も毎日変わります。打つのは毎日10人前ほど、無くなり次第終了となります。
おそばは単品メニューでいただける他、ちょい御膳＋デザート＆ドリンク＋手打ち蕎麦をセットにした「スペシャル御膳」でもいただけます。打ちたてならではの蕎麦の良い香りが楽しめます。