ＳＴＶ

茹でトウモロコシ1本、小麦粉大さじ2、豚ひき肉200g、長ねぎ1/2本
調味料…酒・しょうゆ各大さじ1、こしょう少々
ワンタンの皮20枚、揚げ油適量

(1)トウモロコシは包丁で切り取り、包丁の背で胚芽もこそげ落とし、小麦粉をまぶします。長ねぎはみじん切りにします。
(2)ポリ袋に豚ひき肉･長ねぎ･調味料を加え、粘りが出るまで良く練ります。
(3)ワンタンの皮を広げ、ポリ袋の角を切って細長く絞り出します。巻き終わりに水を付けてしっかり止めます。
(4)揚げ油を中温に熱して入れ、中に火が通るまでゆっくり揚げます。

トウモロコシをワンタンの皮で巻いた、お弁当のおかずにもピッタリの一品です。スティック状で食べやすく、作るのも簡単です。糖質、脂質、たんぱく質の代謝を活発にするビタミンB1やB2も豊富で、疲労や倦怠感の予防にも役立ちます。