ＳＴＶ札幌テレビ

レタス1/2個、ゆで卵2個、トマト1個、キュウリ1本、塩少々、バケット小1/2本
ドレッシング…塩小さじ1/2杯、コショウ少々、酢･オリーブオイル各大さじ2杯、粉チーズ大さじ2杯

(1)レタスはしばらく水に浸してパリッとさせ、一口大にちぎります。ゆで卵は粗くきざみ、トマトは1.5cm角に切り、キュウリは塩で板ずりして洗い、縦半分にしてから斜め薄切りにします。バケットは1.5cm角に切ります。
(2)ドレッシングは塩、コショウ、酢を合わせてから、オリーブオイルを加えてよく混ぜます。
(3)サラダの材料をボウルに入れ、ドレッシングをかけてサックリ混ぜます。器に盛り、粉チーズをかけます。

朝はパンだけで…と済ましてしまう方も多いのではないでしょうか？お好みの野菜とパンを一口大に切って、ドレッシングと和えるだけで簡単に野菜たっぷりの一品が出来ます。パンはバケットを使うと歯応えが残り、噛み応えがよくなります。