ＳＴＶ札幌テレビ

行者ニンニク50g、塩･油各少々、糸寒天ひとつまみ
白ゴマ大さじ3杯
調味料…味噌大さじ1/2杯、みりん大さじ1杯、てんさい糖小さじ1杯

(1)行者ニンニクは根元を処理して、3〜4cmに切ります。少しの湯に塩と油を入れて、行者ニンニクを色良く茹でて湯切りします。
(2)白ゴマをすり鉢で全体がつぶれるまで摺り、調味料を混ぜます。
(3)頂く直前に行者ニンニク、水で戻した糸寒天と和えます。

山菜は春の山からのプレゼント、新芽のエネルギーが凝縮しています。冬の間にたまった体の毒出しとも言われています。一番先に採れる行者ニンニク、今年は何品の料理が出来るでしょうね。

1人分 118kcal 塩分1.1g