どさんこワイド179

あっさりお豆腐プリン

2019年6月20日(木)

あっさりお豆腐プリン

▼材料(ココット4個分)

  • 材料
絹ごし豆腐1/2丁、豆乳カップ1杯、粉寒天2g、てんさい糖大さじ2杯
カラメルソース…てんさい糖大さじ4杯、水大さじ1杯+3杯

▼つくりかた

(1)絹ごし豆腐は良く泡立て器で混ぜて滑らかにします。
(2)豆乳に粉寒天を振り入れて混ぜ、火にかけて、時々混ぜながら沸騰させます。そこに、てんさい糖を加えて溶かします。
(3)絹ごし豆腐を(2)に加えて混ぜ、型に流して冷やし固めます。
(4)小鍋にてんさい糖と水大さじ1杯を入れてなじませ、火に掛けて焦がします。少し煙が出るようになったら水大さじ3杯を加えて、カラメルソースを作り、冷ましてからプリンにかけます。

▼できあがり

  • できあがり
家族に食べて貰うにはなるべく体に良い物を、作りたいものです。手軽に作れますのに、健康的な素材で体も腸も喜ぶ一品になりました。豆乳に抹茶やココアなどを混ぜて、アレンジをお楽しみください。
1個分 96kcal 塩分0.1g