どさんこワイド179

ズッキーニのごま味噌炒め

2019年7月8日(月)

ズッキーニのごま味噌炒め

▼材料(2人分)

  • 材料
ズッキー二小1本(約200g)、ミニトマト4個、油大さじ1杯、白ごま大さじ1杯、鮭節ひとつまみ
調味料…味噌大さじ2杯、てんさい糖・みりん各大さじ1杯

▼つくりかた

(1)ズッキーニは1cm角に切り、ミニトマトは縦に4等分にします。
(2)フライパンに油を熱してズッキーニを炒め、周りに火が通ったら、調味料を加えて混ぜて馴染ませます。
(3)艶が出たら、ミニトマトを加え、白ごま、鮭節をもんで加えます。

▼できあがり

  • できあがり
味噌は豆の発酵食品で、世界で最も優れた食材であり、調味料という事が出きます。世界の誰もが味噌汁を好む、というのも人間にとって、大変有意義な食品であることが伺えます。日本では消費量が減っていますが、反面自家製の味噌を作る人が増えているのは有難い現象です。
1人分 182kcal 塩分2.3g