どさんこワイド179

ズッキーニのなんちゃってカツ

2019年8月16日(金)

ズッキーニのなんちゃってカツ

▼材料(2人分)

  • 材料
ズッキーニ1本、小麦粉適量
水溶き小麦粉…小麦粉・水各大さじ1杯
パン粉・パセリのみじん切り各大さじ3杯、粉チーズ・オリーブオイル各大さじ2杯、塩ふたつまみ、コショウ少々

▼つくりかた

(1)ズッキーニは縦半分に切り、切った面に隠し包丁(かのこ)を入れて小麦粉をまぶします。
(2)小麦粉と水を混ぜ合わせて水溶き小麦粉を作り、パン粉、パセリ、粉チーズ、塩コショウ、オリーブオイルも合わせておきます。
(3)(1)の小麦粉をまぶした面に、水溶き小麦粉スプーンで塗り、混ぜたパン粉をその上に付けます。
(4)(3)を、オーブントースターで12〜13分、きつね色になるまで焼きます。焼きあがったら、切り分けて付け合わせと一緒に器に盛ります。

▼できあがり

  • できあがり
夏の大きくみずみずしいズッキーニを、カリっと焼けたパン粉でカツのように頂けます。オーブントースターで手軽に作って、カリウムやビタミンも豊富なズッキーニを美味しく沢山いただきましょう。
1人分 211kcal 塩分0.9g