どさんこワイド179

星澤流サクサクわかめスープ

2019年11月11日(月)

星澤流サクサクわかめスープ

▼材料(2人分)

  • 材料
ワカメ30g、エノキ茸1袋、長ネギ1/2本、おかき少々、鮭節ひとつまみ、水カップ3杯
調味料…塩小さじ1/2杯、酒大さじ1杯、しょうゆ小さじ1杯、コショウ少々、ごま油大さじ1杯

▼つくりかた

(1)ワカメは一口大に、エノキ茸はすすいで石付を外し、3等分の長さにしてほぐしておきます。長ネギは縦半分の斜め薄切りに、おかきは小さく切っておきます。
(2)鍋に分量の水を入れて、鮭節をもんで細かくして加え、沸騰させてから、おかき以外の材料を全部入れて、柔らかくなるまで煮ます。
(3)調味料を加え、味をみてから、ごま油を入れて器に盛り、食べる前に、おかきをちらして、いただきます。

▼できあがり

  • できあがり
寒い季節に向かう時、夜のスープは体だけではなく心をも温めてくれる作用が有るような気がします。体が求めている温かさなのかもしれません。今週は様々な材料と味付けで、お汁やスープを楽しんでいただきます。直ぐにでも作れるわかめスープ、ごま油の風味と効用も体を喜ばせますね。
1人分 103kcal 塩分2.3g