どさんこワイド179

鶏と大根のコーラ煮

2020年2月21日(金)

鶏と大根のコーラ煮

▼材料(2人分)

  • 材料
鶏もも肉1枚、大根400g、油大さじ1杯、ゆで卵4個、にんにく2片
コーラカップ2杯、しょうゆ大さじ4杯、粗みじん切り唐辛子少々

▼つくりかた

(1)鶏もも肉は8等分程の大きめに切ります。大根は皮をつけたまま2cm厚さのいちょう切りにします。茹で卵、ニンニクは皮を剥きます。
(2)鍋に油を熱し、鶏もも肉と大根、ニンニクを入れて少し炒めたらコーラとしょう油を入れ、落としブタをして20分程煮ます。
●コーラに香辛料や甘みがすでにバランスよく含まれているので調味料として有能。香辛料が、肉の臭みを消しておいしさUP!更に炭酸が肉を柔らかくしてくれます。
(3)大根に火が通ったらゆで卵を入れて冷まして味を馴染ませます。
(4)食べる時に、食べる分を温めて頂きましょう。

▼できあがり

  • できあがり
コーラは、香辛料と甘味がバランスよく入っているので、調味料として活用できます。香辛料が肉のくさみを抑え、美味しさもUPするので、香ばしい食欲をそそる一品に仕上がります。
1人分 609kcal 塩分4.6g