どさんこワイド179

じゃがいものサンマ缶炒め

2020年3月4日(水)

じゃがいものサンマ缶炒め

▼材料(2人分)

  • 材料
サンマかば焼き缶1缶、じゃがいも中2個、長ねぎ1/2本、油大さじ1杯
調味料…酒大さじ1杯、塩・コショウ各少々

▼つくりかた

(1)サンマかば焼き缶は粗くほぐします。じゃがいもは皮をむいてスライサーで薄切りしてから千切りにします。長ねぎは青い部分は千切りにして水にさらしてもみます。白い部分は縦半分の斜め千切りにします。
(2)フライパンに湯を沸かし、じゃがいもを入れてほぐし、透明になったらすぐに湯切りします。
(3)フライパンに油を熱して長ねぎを炒め、じゃがいも、サンマのかば焼きを汁ごと入れ、調味料を加えて混ぜます。器に盛り付け、長ねぎの青みをあしらいます。

▼できあがり

  • できあがり
缶詰めは味がしっかり付いているので、どんな食材とも合わせやすいです。魚であれば、野菜との組み合わせが良いでしょう。じゃがいもはサッと茹でるときれいに仕上がります。混ぜすぎると色が濁るので手早く合わせましょう。
1人分 284kcal 塩分0.8g