どさんこワイド179

たまごとキャベツのサラダ

2020年4月16日(木)

たまごとキャベツのサラダ

▼材料(2人分)

  • 材料
卵2個、キャベツ200g、塩少々、たくあん30g、パセリみじん切り大さじ1杯
調味料…マヨネーズ大さじ3杯、塩・コショウ各少々

▼つくりかた

(1)卵は小さな鍋に入れ、かぶるくらいの水を入れて火に掛けます。沸騰したら火を弱め、1分程静かに箸で回してから残り9分茹でます。すぐに水に取り、冷めたら殻をむき、粗みじん切りにします。
(2)キャベツも粗みじん切りにし、塩をまぶしてしんなりさせ、水気を絞ります。たくあんも粗みじん切りにします。
(3)材料とマヨネーズを混ぜ、塩コショウで調味します。

▼できあがり

  • できあがり
茹で卵を奇麗に作れると、次の料理に繋がります。卵を切る時は卵切り器を使うと、まな板を汚さず、水も使わずにエコな料理法で、衛生的に手早く作ることが出来ます。サンドイッチや春巻きの具材としても活用できます。
1人分 269kcal 塩分1.7g