どさんこワイド179

ラムマリネのパン粉焼き

2020年5月14日(木)

ラムマリネのパン粉焼き

▼材料(2人分)

  • 材料
ラム肉150g、塩・コショウ各少々、玉ネギ1/2個、ニンジン30g
マリネ調味料…しょうゆ小さじ1杯、油・酢・水各大さじ1杯、パン粉大さじ4杯、粉チーズ大さじ1杯、パセリみじん切り少々

▼つくりかた

(1)ラム肉はポリ袋に入れて塩、コショウします。玉ネギ、ニンジンは千切りにして、肉と同じポリ袋に加え、マリネの調味料も入れて混ぜてから、空気を抜いて30分程浸けておきます。
(2)耐熱容器に肉を並べ、その上に野菜をのせてからパン粉、粉チーズをふり、マリネ液をかけてから、オーブントースターで焼きます。
(3)肉が締まりパン粉に焼き色がついたらトースターから取り出し、パセリのみじん切りをあしらいます。

▼できあがり

  • できあがり
生のラム肉が売られています。小さめのカットでも構いません。野菜と一緒にマリネして肉を柔らかくしてオーブントースターで焼きます。手軽でごちそうの一品になります。コショウやしょうゆでラム肉のにおいが和らぎます。
1人分 292kcal 塩分1.0g
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