どさんこワイド179

帆立のトマトちゃんちゃん焼き

2020年8月12日(水)

帆立のトマトちゃんちゃん焼き

▼材料(2人分)

  • 材料
ホタテ貝柱6個、キャベツ200g、玉ネギ小1/2個、しめじ1/2パック、油大さじ1杯
トマト味噌だれ…トマト小1個、味噌大さじ2杯、てんさい糖・マヨネーズ各大さじ1杯、コショウ少々
シュレッドチーズ30g、パセリ少々

▼つくりかた

(1)キャベツ、玉ネギは1cm幅に切り、しめじはさっとふり洗いをしてほぐします。
(2)フライパンに油を引き、玉ネギ、キャベツ、しめじ、ホタテの順にのせて蓋をし、蒸し焼きにします。
(3)タレは、トマトを1cm角に切り、他の調味料とあわせておきます。
(4)蒸したホタテが白っぽくなったら、タレをかけ、シュレッドチーズをのせて蓋をし、溶けるまで火を通します。彩りにパセリをあしらいます。

▼できあがり

  • できあがり
キャベツをたっぷり使って、ちゃんちゃん焼きを帆立で作ります。ホタテは味噌との相性も良く、旨味が野菜にも伝わり美味しく頂けます。味噌にトマトを混ぜる事で爽やかな味わいになり、たっぷりの洋風な味わいにしたソースが嬉しい一品です。
1人分 376kcal 塩分3.1g