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【6時台】
M「面影ひとつ〜弾き語り.ver〜 /湊ゆず」

M「空に太陽がある限り/にしきのあきら」

北海道で頑張る「ひと」にスポットライトを当て、全力応援しています！

今回は札幌市南区の
「　rainbow muffins（ レインボーマフィンズ）店主　小川理巳子さん　」

札幌出身の小川さん。
5人のお子さんを育てながらお店をスタート。
結婚した時の夢は子どもは5人で、それと同時にお店も開きたい！だったのだそう。
もともとは絵かきさんとして活動していましたが
子どもを授かってから、その気持ちがモノづくりの方へ。
お菓子作り、料理作りが大好きだったので、
料理に専念する日々を15年続けていてその集大成が今。

2022年5月にお店をオープン。
物件を探していく中で、
お店の内装やデザインを自分で作りたいというのは決まっていて
イメージがあり、じゃあ家族でやろうということで
ご主人やお子さんみんなで壁を塗ったり、掃除をしたり・・
家族みんなでつくりあげたお店です。
オープン当時はご主人の会社としてやっていましたが、
昨年11月からは自分で独立して会社を設立。

販売しているのは「おからマフィン」
お菓子作りの中でこれを入れなかったらどうなるかな？
これを入れたら？・・・
豆腐を入れたり野菜を入れてみて入れすぎても美味しくなかったり・・
時間をかけてできたのがシンプルな今の「おからマフィン」

マフィンの名前が可愛らしく、
「マフィンちゃん」「レモンクリームチーズさん」とつけています。
1個1個袋に入れる時に頼むよーという言葉が出てしまうくらい
作って終わりではなく、みんなを楽しませてねという気持ちでいつも作っているから。
そんなマフィンは日替わりで10種類。
生のおから、オーガニックシュガーなど材料にもこだわって作っています。
前日にInstagramで次の日に販売する種類をお知らせしています。

今後は「仲間と一緒に移動しても働くお店をハッピーな感じに。
働いている人がワクワクして、ハッピーがこぼれちゃう感じの会社にしていきたい。」
とお話してくれました。

マフィンは、南区のお店の他に
中央区のココノススキノのわくわく広場でも販売しています。

お店の情報はInstagram「レインボーマフィンズ」をチェックしてみて下さい！

【rainbow muffins】
札幌市南区川沿１１条３丁目２－３
営業時間　11：30～16：00　不定休