札幌中央卸売市場での、むきホタテの価格の推移です。

５年前の１０月には１キロ当たり２１６６円でしたが、１年前には３８１３円に。

そして１０月には１キロあたり６０５１円と、５年で３倍近くまで上がっています。

価格高騰の要因は、東南アジアやアメリカなどに販路が拡大し、海外への輸出が堅調なことと、夏の海水温上昇による生育不良で、２０２５年の水揚げ量が減少したことの２点です。

お歳暮やお正月と需要が上がる季節の値上げとあって、道内のみならず全国に影響がありそうです。