北海道の海の幸を楽しめる複合飲食施設「すすきの横丁」が、１１月にグランドオープンします。

新たな「横丁」はどんな料理を楽しめるのでしょうか。

客の目の前で炙るブリのたたきに、威勢よく運ばれてきたのは大きな船に盛られた寿司！

札幌の繁華街・すすきのにある複合飲食施設「すすきの横丁」です。

「北海道の海を、もっと自由に」をコンセプトに、海産物を使った多様な料理がウリ。

２０２６年７月から先行営業していましたが、１１月２０日にグランドオープンを迎えます。

１１日に一足早く関係者らが招待され、リニューアルされた海鮮料理を楽しんでいました。

（関係者）「ライブ感があってグー」

「すすきの横丁」には新たに２つの店が加わり、全部で６店舗。

従来のバイキング形式も残しつつ、定食や居酒屋メニューの提供も始めます。

観光客だけではなく、地元の幅広い客層を取り込むことが狙いです。

（北海道ホテル＆リゾートホールディングス　藤田颯取締役）「居酒屋は友人と来てもいいですし、仕事帰りに一杯寄ってもいいですし、よりカジュアルにいろいろなシーンで使えるかたちで、きょうは誰と食べようか？みたいになっていけば」

全国各地で広がりをみせる「横丁」スタイル。

すすきのに新たな賑わいを生み出しそうです。