JR北海道ホテルズは10月28日、運営するJRタワーホテル日航札幌のスカイレストラン「丹頂」で、メニューに「北海道産」と表示した牛肉料理に、徳島県産の牛肉を使用して提供していたと発表しました。

JR北海道ホテルズによりますと、問題が判明したのは10月26日で、担当者が納品された牛肉に貼付されていた「徳島県産」のラベルを確認した際に、産地の違いに気付いたということです。

対象となったのは、「丹頂特別会席」「四季会席」などの会席料理や追加注文の牛肉料理で、メニューには「北海道産牛フィレ肉炙り焼き」と表示していましたが、実際には徳島県産の牛肉を使用していました。

提供期間は10月25日から26日までの2日間で、提供数は60食でした。

JR北海道ホテルズによりますと、北海道産の牛肉を発注したものの、仕入先から徳島県産の牛肉が誤って納品されたことに加え、ホテル側も納品時と調理時に、食材の産地とメニュー表示を十分に確認できていなかったことが原因だったということです。

対象の客には料理代金を全額返金するということです。

JR北海道ホテルズは再発防止策として、食材の納品時に発注内容や現物のラベル、納品伝票を照合するとともに、調理や提供の前にもメニュー表示と食材の産地が一致していることを確認するということです。

JR北海道ホテルズは「多大なご迷惑をおかけしましたことを、心より深くお詫び申し上げます」としています。