ＳＴＶ札幌テレビ

きょう８月１５日は、『刺身の日』です。
お盆に ご家族・ご親戚で「お刺身」・・・という方も多いでしょうか。
そこでけさは、刺身に関する質問です。

皆さん、お店で刺身を買うときは、「柵」と「切り身」の どちらを買いますか？

北海道民の結果は・・・

Ａ：柵 ４４％
Ｂ：切り身 ５６％


刺身は『柵』で買う という皆さんからは、
「柵の方が安いです」
「好みの厚さに切れるので」
「カルパッチョなど、料理によって切り方を変えます」
「残っても冷凍しておけるので断然お得」
・・・などのご意見をいただきました。

一方、『切り身』 で買う という皆さんからは
「奇麗に切ってくれている方が美味しく感じる」
「家に帰ってすぐ食べられるから」
・・・などの他、
「自分ではうまく切れないので」
という声もたくさんいただきました。

ちなみに、
1448(文安5)年8月15日の日記に、
現代と同様の「刺身」に関する記載があったことに由来して
きょう8月15日が 『刺身の日』 だということです。

刺身は昔から日本の食文化として親しまれているんですね。
今朝もたくさんご参加いただき、ありがとうございました。