ポイントは、使う前の切干大根を
天日干しすること。うま味が増します。

さぶさぶと水洗いをして、
食べやすい大きさに切り、
調味料で和えるだけ。

醤油：カレースプーン3杯
みりん：カレースプーン1杯
酢：カレースプーン1杯

お好みで針生姜を入れてみて下さい。

洗った切干大根にキムチの素とゴマ油を和えると
キムチの出来上がり。

30分後からも食べられますし、
日に日に馴染んで美味しくなります。