どさんこ☆キッチン｜どさんこワイド１７９｜テレビ

どさんこ☆キッチン

次の放送分のレシピまで表示します。ぜひ食材を用意して放送をご覧ください。

ソースいらずのホッケフライ

2026年3月6日(金)

ソースいらずのホッケフライ

▼動画

放送当日の19時すぎに動画を追加いたします。

▼材料(2人分)

生ホッケ1尾、水カップ2杯、塩小さじ2杯、てんさい糖小さじ1杯、酒大さじ1杯、カレー粉大さじ1杯、卵1個、小麦粉大さじ2杯、パン粉カップ1/2杯、クラッカー8枚、揚げ油適量
キャベツ2枚
分量外(レモン適量)

▼つくりかた

(1)生ホッケはウロコを取って三枚におろし、半身を斜め半分に切ります。水に塩、てんさい糖、酒を入れて混ぜ、生ホッケを30分程漬けておきます。クラッカーはポリ袋に入れて麺棒等で叩き、砕いてパン粉と合わせておきます。キャベツは千切りにします。
(2)ホッケを取り出し水気をふき取り、カレー粉を茶こしでまぶします。溶いた卵に通して小麦粉をつけ、パン粉とクラッカーを合わせた衣をまぶして180℃の油でカリっと揚げます。
(3)器に盛りつけてキャベツを添え、レモンを絞って頂きます。