ＳＴＶ札幌テレビ

ベビーホタテ100g、塩・酒・コショウ各少々、小麦粉大さじ1杯、ズッキーニ100g、赤ピーマン1個、油大さじ1杯、酒大さじ2杯、白菜キムチ100g
マヨネーズ大さじ2杯、しょうゆ大さじ1杯

(1)べビーホタテは塩、酒、コショウで下味を付けてから小麦粉をまぶします。ズッキーニと赤ピーマンは千切りにします。
(2)フライパンに油を熱し、ベビーホタテを両面焼いてから一度取り出し、ズッキーニと赤ピーマンを入れて炒めてから、ベビーホタテを上にのせて、酒をふってフタをして蒸し焼きにします。
(3)火が通ったら、白菜キムチとマヨネーズ、しょうゆを加え、手早く絡めて仕上げます。

ホタテは疲労回復や肝臓機能を助ける成分、新陳代謝を促す亜鉛、睡眠の質を高めるグリシン成分が含まれ、疲れた体を癒すにはぴったりな食材です。キムチのカプサイシンが脂肪燃焼や代謝を促進しますので、夕食にぴったりな献立と言えます。ベビーホタテは冷凍でもありますので、使い勝手が良く重宝ですね。

1人分 297kcal/塩分3.5g