どさんこ☆キッチン
どさんこ☆キッチン
次の放送分のレシピまで表示します。ぜひ食材を用意して放送をご覧ください。
キノコと豚肉のニンニクスープ
2026年6月2日(火)
キノコと豚肉のニンニクスープ
▼動画
放送当日の19時すぎに動画を追加いたします。
▼材料(2人分)
生シイタケ2個、エノキ茸小1袋、ニンニク2片、豚コマ切れ肉100g、長ネギ1/2本、水カップ3杯
調味料…しょうゆ大さじ2杯、みりん大さじ1杯、塩・コショウ少々
バター大さじ1杯
調味料…しょうゆ大さじ2杯、みりん大さじ1杯、塩・コショウ少々
バター大さじ1杯
▼つくりかた
(1)キノコはサッとすすぎ、生シイタケは、石づきを取って薄切りにします。エノキ茸は石づきをとり、長さを半分に切ってほぐします。ニンニクは薄切りに、豚コマ切れ肉は一口大に切ります。長ネギは斜め薄切りにします。
(2)鍋に湯を沸かし、豚肉をサッと湯通しして湯切りします。鍋に分量の水と、長ネギ以外の材料を全部入れ、3分ほど煮てから長ネギを加え、調味料も加えて味をみます。盛り付けて、バターをのせていただきます。
(2)鍋に湯を沸かし、豚肉をサッと湯通しして湯切りします。鍋に分量の水と、長ネギ以外の材料を全部入れ、3分ほど煮てから長ネギを加え、調味料も加えて味をみます。盛り付けて、バターをのせていただきます。
▼できあがり
キノコたっぷりの、豚汁の様なニンニクもきいた食べ応えのあるスープです。キノコは年中あって、お手軽価格、かつ、体の栄養バランスをとるのにも、大変重要な食材です。食物繊維の一つである、β-グルカンが、ナチュラルキラー細胞を活性化させたり、腸の善玉菌を増やし、骨粗鬆症の予防に役立つ、ビタミンDなど有効な成分が多く含まれます。だから、自然にキノコは美味しいと感じるのではないでしょうか？いくつかのキノコを組み合わせる事で、より旨さが増します。豚肉や鶏肉との相性も良いので、これ一杯で元気回復ですね。
1人分 233kcal/塩分2.9g