ＳＴＶ札幌テレビ

味付きジンギスカン肉300g、キャベツ200g、玉ネギ1/2個、塩小さじ1杯、ニンニク1片、餃子の皮20枚、油大さじ1杯、水適量

(1)味付きジンギスカンの肉は汁気を切って細かくたたきます。キャベツ、玉ネギはみじん切りにして塩でもみ、出てきた水気は絞ります。ニンニクもみじん切りにします。
(2)ポリ袋に肉とキャベツ、玉ネギ、ニンニクを入れ、よく混ぜます。餃子の皮のまわりに水をつけ、上にタネを等分にのせ、口を中心に寄せて包みます。
(3)油を引いたフライパンで焼き始め、焼き色が付いたら水を餃子の高さの1/3程度入れ、蓋をして中火で5分程焼きます。
(4)蓋を取り水分を飛ばして皿に盛ります。

今週は札幌雪まつりが始まります。国際雪像コンクールが開かれ、毎年素晴らしい作品が出来上がります。コンテストに参加している国の料理をピックアップして、作りやすい形にしてご紹介します。まずはモンゴルです。歴史的に古いつながりがあるとされる国、食文化は全く違いますが、興味のある料理を見つけましたので、アレンジしてご紹介します。

1人分 578kcal/塩分4.7g