どさんこ☆キッチン
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次の放送分のレシピまで表示します。ぜひ食材を用意して放送をご覧ください。
ズッキーニの白和え
2026年7月24日(金)
ズッキーニの白和え
▼動画
放送当日の19時すぎに動画を追加いたします。
▼材料(2人分)
ズッキーニ1本(250g)、ニンジン60g、塩少々
和え衣…絹ごし豆腐150g、白ゴマ大さじ3杯、粉チーズ大さじ2杯、てんさい糖大さじ1杯、塩小さじ1/2杯
和え衣…絹ごし豆腐150g、白ゴマ大さじ3杯、粉チーズ大さじ2杯、てんさい糖大さじ1杯、塩小さじ1/2杯
▼つくりかた
(1)ズッキーニは、3cm長さ・1cm角の拍子木切りにします。ニンジンは3cm長さの短冊切りにします。絹ごし豆腐は平らな所にしばらく置いて、水切りをしておきます。
(2)鍋に湯を沸かし塩を入れ、ニンジン、ズッキーニを入れて、サッと湯通しして湯切りします。
(3)白ゴマをすり鉢に入れ、油が出るまでしっかりすります。絹ごし豆腐、粉チーズ、てんさい糖、塩を加えてよく混ぜ合わせます。
(4)ゆでたズッキーニとニンジンを、(3)と和えて器に盛っていただきます。
(2)鍋に湯を沸かし塩を入れ、ニンジン、ズッキーニを入れて、サッと湯通しして湯切りします。
(3)白ゴマをすり鉢に入れ、油が出るまでしっかりすります。絹ごし豆腐、粉チーズ、てんさい糖、塩を加えてよく混ぜ合わせます。
(4)ゆでたズッキーニとニンジンを、(3)と和えて器に盛っていただきます。
▼できあがり
旬のズッキーニを使った、美味しい白和えができました。粉チーズと絹ごし豆腐の相性もよく、優しい口当たりで、粉チーズが素材の味を引き立ててくれます。どうぞ副菜の主要メンバーに加えてあげて下さい。
1人分 208kcal/塩分1.8g