ＳＴＶ札幌テレビ

味付きジンギスカン肉150g、トマト1個、卵2個、みりん・塩各少々、ニンニク2片、糸寒天ひとつまみ、油大さじ2杯
調味料…塩・コショウ各少々、酒大さじ1杯

(1)味付きジンギスカン肉は、食べやすい大きさにし、キッチンペーパーにのせて、水気をおさえます。卵は、みりんと塩を入れて混ぜ、トマトは縦に食べやすく切ります。ニンニクは薄切りに、糸寒天は水に浸して戻してから水気をしぼります。
(2)フライパンに、油大さじ1杯を熱し、卵を入れてゆっくり混ぜ、大きめのフワッとした炒り卵を作って取り出します。
(3)フライパンに、大さじ1杯の油を熱し、ニンニクを焼いてから、肉を入れて炒めます。火が通ったら、トマトと卵、糸寒天を加え、調味料を入れて絡めます。

秋になりました！様々な食材が旬を迎え、美味しい盛りです。今週は、食欲が出る季節に食べたい肉をテーマにお送りします。様々な肉に、変化を付けて美味しく食べたいものです。焼き肉の時のジンギスカン肉を少し残しておいて作ると、次の日も美味しい一品が出来ますね！味付きジンギスカン肉は、水気が出やすいので、配慮しました。糸寒天は、炒めた時に出る汁を吸ってくれますので、戻してから加えると都合が良いです。完熟の真っ赤なトマトで、色よく仕上げたいものです。

1人分 454kcal/塩分2.3g