どさんこワイド179

奥様ここでもう一品

3色ポテトごはん

2020年10月1日(木)

3色ポテトごはん

▼動画

放送当日の19時すぎに動画を追加いたします。

▼材料(4人分)

ジャガイモ(シャドークイーン、ノーザンルビー、キタアカリ)各1個、玉ネギ1/2個、ベーコン2枚、バター大さじ2杯、米1合半、水カップ1杯半
調味料…塩小さじ1杯、コショウ少々、パセリのみじん切り大さじ2杯

▼つくりかた

(1)ジャガイモはそれぞれ皮を剝いて1cm角に切ります。玉ネギは粗みじん切りに、ベーコンは1cm角に切ります。米は炊く30分前に研いで水に浸しておきます。
(2)フライパンにバターを溶かし、玉ネギ、ベーコン、ジャガイモを炒めてから、米を加えて混ぜ、分量の水と調味料を加えて煮ます。
(3)時々混ぜて水気が無くなったら蓋をして極弱い火で20分、火を止めて10分蒸らしてからパセリのみじん切りをあしらいます。

▼できあがり

  • できあがり
シャドークイーンやノーザンルビーは煮えやすく、形崩れもせずに切った形を残して料理することが出来ます。フライパンでスペインの炊き込みご飯パエリアを作ります。北海道らしくバターやじゃがいもでオリジナルご飯です。持ち出しできるフライパンで作るとパーティーの一品に最高です。
1人分 364kcal 塩分1.8g
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