どさんこワイド179

奥様ここでもう一品

ささみの変わり田楽

2021年4月21日(水)

ささみの変わり田楽

▼動画

▼材料(2人分)

  • 材料
鶏ささみ4本、酒・コショウ少々、パン粉大さじ2杯、パセリのみじん切り少々
田楽みそ…味噌大さじ2杯、みりん・てんさい糖各大さじ1杯、片栗粉小さじ1杯

▼つくりかた

(1)鶏ささみは厚い部分を切り開き、酒とコショウを振りかけておきます。
(2)(1)のささみに縦に串を刺し、オーブントースターで表面が白っぽくなるまで下焼きをします。
(3)田楽みその材料を混ぜて、ささみの上面に塗り、パン粉を散らしてオーブントースターで再び焼きます。
(4)味噌が固まり、軽く焼き色が付いたら、パセリのみじん切りをあしらって出来上がりです。

▼できあがり

  • できあがり
味噌田楽は様々な材料で楽しむことが出来ます。田楽味噌は、あらかじめ火を通さ無くても良いのですが、材料を軽く下焼きをした方が、味噌ののりが良い素材もありますので、配慮しましょう。こん回は、パン粉をのせて、食感も楽しみましょう!
1人分 216kcal/塩分2.4g
どさんこアプリ