どさんこ☆キッチン
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次の放送分のレシピまで表示します。ぜひ食材を用意して放送をご覧ください。
カニかま握り
2026年6月25日(木)
カニかま握り
▼動画
放送当日の19時すぎに動画を追加いたします。
▼材料(2人分)
米1合、水1合分弱
調味料…てんさい糖大さじ1杯、塩小さじ1/2杯、酢大さじ2杯
白ゴマ小さじ2杯、カニかまぼこ100g、青シソ5枚、海苔1/4枚、山ワサビ・しょうゆ各適量
調味料…てんさい糖大さじ1杯、塩小さじ1/2杯、酢大さじ2杯
白ゴマ小さじ2杯、カニかまぼこ100g、青シソ5枚、海苔1/4枚、山ワサビ・しょうゆ各適量
▼つくりかた
(1)米は炊く30分前に研いで、分量より少し少なめの水に浸しておき、調味料を入れて炊きます。炊けたらすぐにボウルに移して粗熱を取り、白ゴマを混ぜます。
(2)(1)のご飯を、にぎり寿司の型に入れて10個作ります。青シソを縦半分に切ってのせ、その上にカニかまぼこものせて細く切った海苔で巻きます。
(3)山ワサビとしょうゆを混ぜたものを上にのせていただきます。
(2)(1)のご飯を、にぎり寿司の型に入れて10個作ります。青シソを縦半分に切ってのせ、その上にカニかまぼこものせて細く切った海苔で巻きます。
(3)山ワサビとしょうゆを混ぜたものを上にのせていただきます。
▼できあがり
白身のすり身に、卵白やカニエキス、調味料、着色料で作られたカニかまぼこ。カニより使いやすく味も良いので、カニと同様の使い方をして、料理をする人も少なくないようです。この度はにぎり寿司にしてみました。形も整っていますし、比較的使いやすい値段である事もありがたいです。色も綺麗なので、人の集まりや酒の肴としても話題になりそうな一品ですね。青シソやワサビが、味をひき立ててくれています。
1人分(5個) 350kcal/塩分2.8g