ＳＴＶ札幌テレビ

ジャガイモ2個、焼き油適量、パセリのみじん切り少々
ヨーグルトソース…ヨーグルト100g、おろしにんにく小さじ1/3杯、マヨネーズ大さじ2杯、塩・コショウ各少々

(1)ジャガイモは皮をこすり洗いして一口大に切り、さっと水ですすいでからキッチンペーパーで水気をおさえ、油を熱したフライパンで火にかけます。火が通るまでフタをし、時々ころがしながら、15分ほど蒸し焼きにします。
(2)ヨーグルトは、キッチンペーパーを敷いた茶こしやザルに入れて、しばらくおいて水気を切ります。水気を切ったヨーグルトに、おろしにんにく、マヨネーズ、塩、コショウを加えて、味をととのえ、ヨーグルトソースをつくります。
(3)ジャガイモが熱いうちにヨーグルトソースと和え、パセリのみじん切りをあしらいます。

ヨーグルトは牛乳を乳酸菌で発酵させていますので、消化しやすく多くの方に好まれています。料理やお菓子に使う事も多く、酪農王国・北海道の美味しさの一つです。ソースとして様々な味付けで野菜との相性も良いので、この度は濃厚なソースにして新じゃがと組み合わせてみました。

1人分 222kcal/塩分0.5g