どさんこ☆キッチン
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次の放送分のレシピまで表示します。ぜひ食材を用意して放送をご覧ください。
香草チーズかるぱっちょ
2026年9月1日(火)
香草チーズかるぱっちょ
▼動画
放送当日の19時すぎに動画を追加いたします。
▼材料(2人分)
刺し身用の白身魚100g、オリーブオイル小さじ1杯、しょうゆ少々
クリームチーズ30g、レモン汁・コショウ各少々、パセリのみじん切り小さじ1杯、おろしショウガ小さじ1/2杯
クリームチーズ30g、レモン汁・コショウ各少々、パセリのみじん切り小さじ1杯、おろしショウガ小さじ1/2杯
▼つくりかた
(1)白身の刺し身は斜めに薄くそぎ切りにして、皿に並べます。あらかじめ切ってある刺し身でもOKです。
(2)クリームチーズを室温で柔らかくしてから、レモン汁、コショウ、パセリのみじん切り、おろしショウガを混ぜて、少しずつ切り身にのせます。
(3)上からオリーブオイルとしょうゆをかけていただきます。
(2)クリームチーズを室温で柔らかくしてから、レモン汁、コショウ、パセリのみじん切り、おろしショウガを混ぜて、少しずつ切り身にのせます。
(3)上からオリーブオイルとしょうゆをかけていただきます。
▼できあがり
この度の発酵食品はクリームチーズです。発酵させる事で様々なうま味がかもし出され、保存性と多様性が加味されて大変使いやすいものです。クリームチーズはお菓子だけではなく、様々な材料との相性が良く活用範囲が広く使いやすいチーズです。この度は白身の魚に合わせてみました。最後にしょうゆは深みを加え、材料を一つにまとめてくれる見事な仕事をしてくれます。しょうゆもまた発酵食品ですね！
1人分 136kcal/塩分0.3g