どさんこ☆キッチン
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次の放送分のレシピまで表示します。ぜひ食材を用意して放送をご覧ください。
そば茶碗蒸し
2026年5月4日(月)
そば茶碗蒸し
▼動画
放送当日の19時すぎに動画を追加いたします。
▼材料(2人分)
茹でそば1玉、卵3個、カニかまぼこ40g、生シイタケ2個、麩2個、三つ葉6本
湯カップ2杯、しょうゆ・みりん各大さじ1杯、塩小さじ1/3杯、鮭節ひとつまみ
湯カップ2杯、しょうゆ・みりん各大さじ1杯、塩小さじ1/3杯、鮭節ひとつまみ
▼つくりかた
(1)茹でそばを、大きめの深い器に半分に分けて入れます。生シイタケは薄く切っておきます。
(2)カニかまぼこ、生シイタケ、麩を器にいれたそばの上にのせます。
(3)調味料と、細かくもんだ鮭節を分量の湯と合わせ、よく溶いた卵に加えて混ぜ合わせます。
(4)(3)をそばと具材を入れた器に静かに流し入れます。別の鍋に、1cmほどの水を入れて器を入れ、弱火で10分蒸します。蒸し上がったら、むすんだ三つ葉をのせていただきます。
(2)カニかまぼこ、生シイタケ、麩を器にいれたそばの上にのせます。
(3)調味料と、細かくもんだ鮭節を分量の湯と合わせ、よく溶いた卵に加えて混ぜ合わせます。
(4)(3)をそばと具材を入れた器に静かに流し入れます。別の鍋に、1cmほどの水を入れて器を入れ、弱火で10分蒸します。蒸し上がったら、むすんだ三つ葉をのせていただきます。
▼できあがり
今週は行楽などから帰ってきたあと、あっという間に作ることが出来るお料理をご紹介します。今日は蕎麦の入った茶碗蒸しのような料理です。うどんでも同じように作る事ができます。調味料を湯で溶くと出来上がりもきれいに早く蒸し上がります。できれば蕎麦も湯通しすると良いでしょう。フライパンや鍋で一人分ずつ蒸しましょう。美味しいのはもちろん、バランスのとれた栄養分があり、消化が良く、疲れた体を癒してくれることでしょう。
1人分 290kcal/塩分3.1g