どさんこ☆キッチン
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次の放送分のレシピまで表示します。ぜひ食材を用意して放送をご覧ください。
蒸し大根もち
2026年9月23日(水)
蒸し大根もち
▼動画
放送当日の19時すぎに動画を追加いたします。
▼材料(2人分)
大根200g、塩小さじ1/2杯、ベーコン2枚、ゆでトウモロコシ大さじ3杯、大根の葉少々、片栗粉80g
つけダレ…しょうゆ・酢・ゴマ油各小さじ2杯
つけダレ…しょうゆ・酢・ゴマ油各小さじ2杯
▼つくりかた
(1)大根は皮をこすり洗いし、千切りつき器でつきます。塩を混ぜてもみ、出てきた水気はしぼります。ベーコンは5mm幅に切ります。大根の葉は小口の薄切りにします。
(2)(1)の大根と大根の葉、ベーコンとトウモロコシ、片栗粉を混ぜて6等分にして、楕円に形作り皿にのせます。
(3)フライパンにキッチンペーパーを敷き、網をのせて1cmほどの湯を沸かし、皿をのせて強火で10分ほど蒸し、つけダレの調味料を合せて添え、つけながらいただきます。
(2)(1)の大根と大根の葉、ベーコンとトウモロコシ、片栗粉を混ぜて6等分にして、楕円に形作り皿にのせます。
(3)フライパンにキッチンペーパーを敷き、網をのせて1cmほどの湯を沸かし、皿をのせて強火で10分ほど蒸し、つけダレの調味料を合せて添え、つけながらいただきます。
▼できあがり
大根の生産量は、農林水産省によると、ジャガイモ、キャベツに次いで3番目で、産地が全国にあり、四季を通じてバトン形式で出荷されることで、一年を通じて欠かすことなく食卓にのせる事が出来ます。和食の代表的野菜であり、日本人の健康に寄与してきました。北海道は全国屈指の産地になっています。大根餅の起源は中国ですが、家庭にある材料で手軽に作る事が出来る、重宝な一品です。蒸したものを冷まして、フライパンで焼くと香ばしくなります。
1人分 288kcal/塩分2.8g