ＳＴＶ札幌テレビ

ズッキーニ大1本、塩・コショウ各少々、ロースハム6枚、スライスチーズ6枚、油大さじ1杯
爪楊枝7本、トマトケチャップ少々

(1)ズッキーニは縦に薄く7枚に切り、広げて塩、コショウをします。ロースハムはズッキーニの幅に切り、スライスチーズは少し幅狭く切ります。
(2)ズッキーニは1枚を残し、ハムとチーズをのせて、手前からくるくる巻いて爪楊枝で止めます。残りの1枚は、ズッキーニのみで巻いて爪楊枝で止めておきます。(後ほど、トマトケチャップを入れるために使います。)
(3)フライパンに油を熱し、巻いたズッキーニを巻き終わりを下にして焼きます。転がしながら5分ほど焼いて全体に火が通ったら、中身がみえるように立てます。ズッキーニだけ巻いたものを、フライパンの中心におき、中にトマトケチャップを入れ、お好みでつけていただきます。

ズッキーニは、うっかりするとものすごい大きさに成長して驚きます。それだけスタミナがあるという事でしょうか。どんな材料とも相性が良いのでしょうか。使い勝手が良いので、急速に消費が伸びた野菜ですね。今日の料理は手軽ですが、ご馳走料理にもなります。また挟む材料で味わいも違ってきますので、色々楽しんで下さい。

1人分 352kcal/塩分3.0g