えのき茸と醤油で煮たものを「なめ茸」と呼んでいます。

グラタン皿に切ったなめ茸を入れて、
お醤油を回し掛け、
オーブントースターや魚焼き器などで
15分ほど焼くだけ。

ここでさらに日持ちするポイントは、
冷めてからすりおろしやつぶしたにんにくを
たっぷり混ぜる事。
にんにくの殺菌力で１ヶ月は長持ちします。