中サイズのジッパー袋にもやし1袋を生のまま
そして自然塩を小さじ1ほど入れてよく混ぜ、
できるだけ空気を抜いてジッパーを閉じる。

30〜1時間後、
よく水切りをして、
キムチの素とゴマ油を和えるだけ。

すぐに食べて良し、日に日になじんで良し。
もやしも唐辛子もビタミンC。