風邪をひいたときにお母さんが作ってくれた
「お母さんの味」というお便りも頂いています。

天然だしパックとお醤油で作った
「うどんつゆ」を火にかけ、
お好みで短冊切りにした油揚げ、笹切りにしたネギなど。

ひと煮たちしたら火を止めて
水溶きでんぷんを入れて、「あん」にします。
※火を止めてからだとダマにならない。

ゆでたうどんにかけて、
おろし生姜たっぷり。

あつあつでどうぞ。