ＳＴＶ札幌テレビ

寒くなると恋しくなるのがアツアツの肉料理！最近SNS上ではハッシュタグ「♯肉スタグラム」「＃フォトジェ肉」と一緒に映える肉料理の写真を沢山の人が投稿しています。そこで今回は思わず写真を撮りたくなる、極上の肉料理を一挙ご紹介しました。

【住所】札幌市西区山の手4条1丁目2-20
【電話番号】011-699-6566
【営業時間】11:30〜15:00(ラストオーダー14:30)、18:00〜23:00(ラストオーダー22:30)

お邪魔したのは住宅街にひっそりと佇む洋食店。店名はラテン語で「やる気に満ち溢れた。熱意溢れる」という意味だということです。

さっそく寒い季節にぴったりのメニューをご紹介しました。スープには豚骨、鶏の清湯(チンタン)、魚介類が入っており、オーナーシェフが居酒屋で働いていた経験を活かして作られました。モツはシマチョウを使用しているので甘みが増しています。

続いてはお店の看板メニューです。12時間じっくりと低温調理したローストポークの高さは約10センチ。ケチャップベースの特製ソースにフライドオニオン、ブラックペッパーをかけています。肉の量は2ポンド。1ポンド約450gなのでその量なんと900g！女性の方でもペロッと一人で食べる人もいるそうです。

明日から登場する、期間限定の新作メニューをご紹介しました。牛肉100％の「ハンバーグ」です。上にはチーズがたっぷり。ソースは東京の名店のハンバーグソースを再現しています。

こちらは寒い季節にぴったりのランチメニューです。牛タンはトロトロになるまで5時間煮込んでおり、柔らかいと評判です。

1日5食限定、12時間低温調理で焼き上げたローストポークと、ローストビーフがたっぷりのった「ロースト＆ビーフ丼」をご紹介しました。映えるとこちらも人気のメニューで、30分で完売することもあるそうです。

お店には大変貴重な、アンパンマンの原作者・やなせたかし先生が90歳の時に書いた、非常に貴重な原画が飾られています。12年前、オークション番組で420万円で落札しました。食事を楽しんだ後、こちらの原画の前で写真を撮る人もいるそうです。