ＳＴＶ札幌テレビ

生ラーメン2玉、豚ひき肉150g、しょうゆ・コショウ各少々、ニンニク2片、油大さじ2杯、ニラ1/2束、もやし1袋、水カップ4杯
調味料…味噌・酒・てんさい糖各大さじ1杯、しょうゆ大さじ3杯、豆板醤小さじ1杯
ラー油適量

(1)豚ひき肉に、しょうゆとコショウを絡めておきます。ニンニクはみじん切りにします。ニラは水に放してパリッとさせ、3cm長さに切ります。もやしはザルで洗って水切りします。調味料は合わせておきます。
(2)フライパンに油とニンニクを入れて火にかけ、香りが立ったら豚ひき肉を入れて炒めます。焼き色がついたら調味料を加えて香りを出し、ニラともやしを加えてサッと炒め合わせ、水を入れて煮立たせます。
(3)茹でたラーメンを器に盛り、スープをかけます。お好みでラー油をかけて頂きます。

名古屋で人気の台湾風ラーメンは豚肉やニラを使って、スパイシーに仕上げられています。豚ひき肉は調味料としっかり炒める事で、スープを取らなくても家でも美味しく頂けます。

1人分 677kcal/塩分6.5ｇ