ＳＴＶ札幌テレビ

しめサバ1枚、油大さじ1/2杯、おろしショウガ小さじ1杯、しょうゆ小さじ1杯、コショウ少々、ご飯4膳
青シソ8枚、味噌小さじ2杯

(1)しめサバは1cm幅に切ります。フライパンに油を熱し、サバを入れて焼き、火が通ったらおろしショウガ、しょうゆ、コショウを混ぜます。
(2)ラップにご飯1膳分をのせ、中心に(1)(1/4量)を置いて包むように丸く結びます。
(3)青シソに味噌を薄くぬり、お結びの両面に貼り付けます。同様に全部で4個作ります。

お結びの形、味付けは際限がありません。それ程に日常的であり、家庭や人によって大変個性の出るものです。その形は意味あってのもの、先人の知恵の確かさ、エネルギーの高さを知って後世に繋ぎたい代表的和食ですね。ご飯さえあれば大丈夫！美味しい塩があると、それだけでご馳走になるお結び。新米の季節に思い切り楽しんで下さいませ。

1個分 419kcal/塩分1.4g