どさんこワイド179

帆立のニンニク味噌炒め

2021年7月13日(火)

帆立のニンニク味噌炒め

▼動画

▼材料(2人分)

  • 材料
帆立貝柱6個、酒・コショウ各少々、小麦粉少々、ニンニク2片、ピーマン(細)2個、油大さじ1杯
調味料…味噌・酒各大さじ1杯、てんさい糖小さじ2杯、水大さじ2杯

▼つくりかた

(1)帆立貝柱は半分の厚さに切り、酒、コショウを振って少し置いてから、小麦粉をまぶします。ニンニクは薄切り、ピーマンは種を取って輪切りにします。
(2)調味料は混ぜておきます。
(3)フライパンに油を熱し、ニンニクを焼いて、香りが立ったら、帆立、ピーマンを入れて焼き、調味料を一度に入れてからめます。
(4)帆立とピーマンを重ねるように盛りつけます。

▼できあがり

  • できあがり
ニンニクは様々な成分を持ち、他の材料の栄養素を吸収しやすくする働きがあるとされています。食べた物の栄養が吸収されて元気になるのでスタミナ食材と呼ばれる所以では無いでしようか?ニンニクの香りをかぐと皆嬉しくなるのは、そのような効果があることを体は知っていて反応しているのかもしれません。
1人分 175kcal/塩分1.3g