河村通夫の桃栗サンデー

はまぐりの潮汁

2024年3月3日(日)

はまぐりの潮汁

  • レシピ
水からでもお湯からでもどちらでも。
出汁の味を楽しむなら「水から」
貝の味を楽しむなら「お湯から」

〜水から〜
はまぐりを水から火にかける。

〜お湯から〜
お湯が沸騰したらはまぐりを入れる

どちらも口が開いたら
自然塩を1〜2つまみ。

お好みで薄口醤油を2〜3滴

塩だから潮汁ですが、
お醤油味でおすいもの
味噌を入れるとお味噌汁
 

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