ＳＴＶ札幌テレビ

半世紀以上愛された名店の味をご紹介するシリーズ「半世紀グルメ」。今回は親子3世代で守り続けた名店の味、アツアツ絶品のハンバーグをご紹介しました。

【住所】札幌市中央区南1条西19丁目
【電話番号】011-621-2751
【営業時間】11:00〜15:30(ラストオーダー15:00)、17:30〜20:30(ラストオーダー20:00)
【定休日】日曜日

今月、創業65周年を迎えました。
メニューはズラリ50種類以上。中でも人気なのは「ハンバーグ」です。

名店の味を生み出したのは、2代目オーナー・西川誠一さんのお父さんで初代オーナーの西川昭二さん。そして伝統を受け継ぎ、現在料理長を務めているのは誠一さんの息子さんで料理長の西川誠吾さんです。

親子3世代で守り抜いてきた「ハンバーグ」。肉へのこだわりはもちろん、味の決め手となるデミグラスソースは1週間かけて仕込んでいます。

こちらも創業当時から変わらない味！長年愛されている洋食の定番「ナポリタン」もご紹介しました。隠し味は“にんにくパウダー”です。にんにくを入れることでほんのりとした甘みとコクが増しています。