新緑野菜とサクラマスのムニエル
2026年4月1日(水)
新緑野菜とサクラマスのムニエル
▼動画
放送当日の19時すぎに動画を追加いたします。
▼材料(2人分)
サクラマス2切れ、塩・コショウ各少々、小麦粉大さじ1杯、油・バター各大さじ1杯、酒大さじ1杯
キャベツ200g、玉ネギ1/2個、ピーマン1個
マヨネーズ大さじ2杯、塩・コショウ各少々
キャベツ200g、玉ネギ1/2個、ピーマン1個
マヨネーズ大さじ2杯、塩・コショウ各少々
▼つくりかた
(1)サクラマスに塩・コショウをして15分程置いてから、小麦粉をまぶし、油とバターを溶かしたフライパンで、表になる方を先に焼きます。焼き色が付いたら返して酒をふり、フタをして蒸し焼きにします。焼けたら取り出しておきます。
(2)キャベツ、玉ネギ、ピーマンは千切りにし、マスを焼いたフライパンにキャベツ、玉ネギを入れてよく炒めてから、ピーマン、マヨネーズ、塩コショウを加えて混ぜます。
(3)皿に(2)の野菜を敷き、サクラマスをのせます。
(2)キャベツ、玉ネギ、ピーマンは千切りにし、マスを焼いたフライパンにキャベツ、玉ネギを入れてよく炒めてから、ピーマン、マヨネーズ、塩コショウを加えて混ぜます。
(3)皿に(2)の野菜を敷き、サクラマスをのせます。
▼できあがり
春はサクラマスの旬ですね、繊維が柔らかく味わい深いものですね。綺麗なサーモンピンクを失わないようにして焼き、新緑色の野菜をたっぷり添えて、美味しく頂きましょう！
1人分 407kcal/塩分1.0g