ＳＴＶ札幌テレビ

そうめん200g、ロースハム3枚、キュウリ1本
だしジュレ…水カップ2杯、粉寒天2g、しょうゆ大さじ3杯、みりん大さじ3杯、鮭節ひとつまみ

(1)小鍋に水と粉寒天、調味料を入れて、混ぜてから火にかけ、沸騰したらバットなどに入れて冷やし固めます。
(2)そうめんはちょうど良くゆで、冷水でしめて、器に盛ります。
(3)ハム、キュウリはごく細い千切りにし、そうめんの上に盛ります。
(4)冷やしたジュレをフォークで細かくつぶし、そうめんにかけていただきます。

今週はそうめんを様々な料理法でご紹介する、そうめん特集です。暑い時にはのど越し良く、いろんな味付けや食べ方ができて大変重宝な麺です。なんといってもすぐに火が通るのはありがたいですね。麺だけでは栄養的な偏りも出ますので、栄養面も美味しさも兼ね揃えたレシピをご紹介します。今回はタレをジュレ状にしたお洒落なレシピですが、粉寒天ですのでとても簡単に作れて、豪華さも出る嬉しい献立です！

1人分 492kcal/塩分5.1g