ＳＴＶ札幌テレビ

コンニャク1丁、塩少々、玉ネギ1/2個、ピーマン1個、ゴマ油大さじ1杯
調味料…味噌大さじ2杯、てんさい糖・みりん各大さじ1杯
粗みじん切り唐辛子少々

(1)コンニャクは塩でもんでから洗い、スプーンで一口大にそぎます。玉ネギとピーマンは千切りにします。
(2)鍋にゴマ油を熱し、コンニャク、玉ネギを加えて炒めてしんなりさせます。調味料を加え、5分ほど火を通して、味をなじませます。
(3)ピーマンを加え、水気をとばして器に盛り、粗みじん切り唐辛子をあしらいます。

コンニャクを、甘辛く、味噌で味付けしていただく一品です。玉ネギやピーマンが味を添えてくれて、おかずになります。昔から“腸の砂落とし”と言われるコンニャク、デトックス効果も考えながら美味しくいただきましょう。

1人分 159kcal/塩分2.1g