ＳＴＶ札幌テレビ

卵2個、塩少々、みりん・片栗粉各大さじ2杯、三つ葉30g、しめ鯖1枚、コショウ少々、ゴマ油大さじ1杯

(1)しめ鯖は5mm幅に切ってコショウをまぶし、ごま油を熱したフライパンに入れて焼きます。三つ葉は3cm長さに切ります。
(2)塩とみりんと片栗粉を混ぜてから、溶きほぐした卵に加えて混ぜ、三つ葉も加えて混ぜ合わせます。
(3)サバを裏返し、少し焼いてから卵を流し入れ、焦がさないように弱火で火を通して、裏面も焼きます。
(4)食べ易く切って皿に盛ります。

韓国定番料理、小麦粉を溶いた生地に具を混ぜ込んで焼いた「チヂミ」を小麦粉ではなく、卵を使ってアレンジした「卵チヂミ」です。入れる具材により様々な味を楽しむことが出来て、手軽ですがどんな場面にも大活躍する一品です。その時にある材料でチャレンジしてみてください。

1人分 426kcal/塩分1.7g