ＳＴＶ札幌テレビ

タラ200g、酒大さじ2杯、水大さじ1杯、ショウガ1片、黒ゴマ大さじ1杯
調味料…しょうゆ大さじ1杯、てんさい糖小さじ2杯

(1)タラは厚手の鍋に入れ酒と水を加えて蒸し煮します。火が通ったら骨を取ります。
(2)みじん切りにしたショウガと調味料を(1)の鍋に加え、ほぐしながら加熱し、水分を飛ばします。
(3)黒ゴマを加えて味をみて仕上げます。

寒い時の魚は格別のうま味があります。特に北海道の海は冷たく、魚の身も締まり、油が軽いので美味しさも格別と言われています。旬の魚のエネルギーと栄養を自分の力に変えていきましょう。タラは料理が手軽です。フレークにするとご飯にかけたり、茹で野菜に添えて味付けに、豆腐にのせたり、巻き寿司に入れたりと、工夫して何通りにも楽しんでください。
(冷蔵庫で2〜3日保存可)

総カロリー 276kcal/塩分3.2g