ＳＴＶ札幌テレビ

タコ150g、玉ネギ1個、ニンジン20g、キクラゲ3g
調味料…しょうゆ・ゴマ油各大さじ1杯、酢大さじ2杯、てんさい糖小さじ1杯

(1)タコは一口大になる様に薄く切ります。玉ネギ、ニンジンはごく細い千切り、キクラゲも戻して千切りにします。
(2)深めの皿に玉ネギの半分とニンジン(少しだけ残しておいてください)、キクラゲを広げてのせ、その上にタコを並べます。その上に、残りの玉ネギ半分とニンジン少々を広げてのせます。
(3)フライパンに水を1cm程入れて、そこにキッツチンペーパーを入れ、その上に網を置いて、タコを盛り付けた皿を載せます。沸騰したら中火で7,8分、玉ネギが透き通るまで蒸します。
(4)調味料を混ぜ、蒸した材料にかけます。

周りを冷涼な海に囲まれているおかげで、北海道の海産物の人気は高まるばかりです。様々な海産物の中でも、難しい下処理をしなくて済むタコは優等生。疲れをいやしたり、老化予防や肝臓病や動脈硬化予防にもなると言われています。だから体が自然に求めて、タコ好きさんが多いのですね。

1人分 171kcal/塩分1.9g