ＳＴＶ札幌テレビ

照り焼きのタレ…しょうゆ大さじ2杯、てんさい糖・みりん・酢各大さじ1杯
鶏モモ肉1枚、コショウ少々、小麦粉大さじ2杯、油大さじ1杯、白ゴマ少々

(1)照り焼きのタレの材料を全て合わせます。このまま混ぜておくだけ！使う時にはとけています。
★このまま冷蔵庫で1か月ほどもちます。
(2)鶏モモ肉は一口大に切り、コショウをしてからポリ袋で小麦粉をまぶします。
(3)油を熱したフライパンで、(2)を転がしながら焼いて火を通します。
(4)あわせておいた照り焼きのタレを加えて絡め、照りが出たら皿に盛って、白ゴマをまぶします。

タレはバランスが大事です。調味料の割合は肉、魚でも変わりませんが絡めた後の薬味で変化を付ける事が出来ます。タレを何倍か多めに作って瓶に入れておきますと、少量ずつ使いたい時に重宝です。かば焼きや炒め物、煮物にも使える万能タレになります。

1人分 501kcal/塩分2.8g