アレンジ自在！冬に飲むべき豆乳活用術
2023年2月7日(火)
アレンジ自在！冬に飲むべき豆乳活用術
豆乳は冷たい料理はもちろん、温かい料理にもアレンジができ、冬こそ体調管理におすすめです。スーパー食材・豆乳の活用術をご紹介しました。
「STVどさんこ動画＋」で本編を視聴できます
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ラッキー 山の手店
【住所】札幌市西区山の手1条7丁目
【電話番号】011−631−6336
【営業時間】9:00〜21:30
【電話番号】011−631−6336
【営業時間】9:00〜21:30
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こちらでは豆乳専用コーナーが設置され、約50種類もの豆乳が並んでいます。栄養豊富で開封前なら約半年保存でき、料理にも使える等の理由から、豆乳商品が増えています。 -
●キッコーマン豆乳飲料 各86円(参考価格)キッコーマンの豆乳飲料は、「バナナ」「抹茶」「ティラミス」味など26種類も出ています。
豆乳の選び方
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光塩学園非常勤講師・上坂マチコ先生(写真左)と、兼子アナ(写真右)
豆乳は大きく3種類に分かれており、それぞれの特徴を伺いました。
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無調整豆乳 -
調製豆乳 -
豆乳飲料
あったか豆乳アレンジ料理
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味付けは白だしのみ！詳しいレシピは動画本編をご覧ください。
冬に嬉しい栄養素も！豆乳パワー
上坂先生に伺ったところ、豆乳に含まれる栄養素は次の通りです。
・体を作る「植物性タンパク質」
・整腸作用のある「大豆オリゴ糖」
・脳を活性化させる「レシチン」
・老化予防を期待できる「イソフラボン」
・骨を丈夫にしストレス予防にも役立つ「マグネシウム」
最近注目の栄養素が「マグネシウム」です。ストレスによる免疫力低下を防ぐためにもおすすめです。
・体を作る「植物性タンパク質」
・整腸作用のある「大豆オリゴ糖」
・脳を活性化させる「レシチン」
・老化予防を期待できる「イソフラボン」
・骨を丈夫にしストレス予防にも役立つ「マグネシウム」
最近注目の栄養素が「マグネシウム」です。ストレスによる免疫力低下を防ぐためにもおすすめです。
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上坂先生おすすめ！冬の豆乳の飲み方温めた無調整豆乳に、鉄分や銅が豊富なピュアココア、てんさい糖、血行促進になるシナモンを加えます。
畔田(くろだ)商店
【住所】札幌市中央区南12条西13丁目
【電話番号】011-561-8301
【営業時間】9:00〜15:30 ※祝日は午前中のみ営業
【定休日】日曜日
※豆乳スイーツは金・土曜日の販売です。今週のみ2月8日(水)・9日(木)も販売します。
【電話番号】011-561-8301
【営業時間】9:00〜15:30 ※祝日は午前中のみ営業
【定休日】日曜日
※豆乳スイーツは金・土曜日の販売です。今週のみ2月8日(水)・9日(木)も販売します。
大正14年創業、昔ながらの製法で豆腐と大豆加工品を製造しています。
昨年10月から、豆乳を使ったスイーツの販売を始めました。
昨年10月から、豆乳を使ったスイーツの販売を始めました。
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●豆乳杏仁 350円搾りたての豆乳に、甘酸っぱい杏仁豆腐の風味付けをしています。
その他
●TOFUTOFUプリン(1個) 350円〜
●TOFUTOFUシフォンケーキ 白(豆乳) 200円
SNSで人気！「チーズ豆乳湯豆腐」
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人気料理研究家・リュウジさんの豆乳レシピです。
詳しいレシピは動画本編をご覧ください。