使わないのはモッタイナイ！魚焼きグリル活用術
2023年11月13日(月)
使わないのはモッタイナイ！魚焼きグリル活用術
トーストや揚げ物の温め直しにも！実は魚を焼く以外にも様々な使い方ができる、魚焼きグリルの意外な活用術をご紹介しました。
「STVどさんこ動画＋」で本編を視聴できます
「STVどさんこ動画＋」で本編を視聴できます
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北ガスクッキングスクールの主任講師を務める鈴木明美さんに伺いました。
基本編・魚を焼く位置は？
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魚は、中央ではなく火力が強い端に置いて焼くと、皮がパリッと中がジューシーに焼き上がります。
ヘルシー＆美味しく調理！
魚焼きグリルは上下からの直火が庫内の温度を素早く上昇させ、対流熱によって食材の中まで一気に加熱することで調理時間が短縮します。
表面をこんがりおいしく焼き上げることで香ばしく、旨味も閉じ込めるという利点があります。
表面をこんがりおいしく焼き上げることで香ばしく、旨味も閉じ込めるという利点があります。
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野菜の栄養価も逃さず調理できます。
魚焼きグリルのお手入れをラクにする調理器具
魚焼きグリルのお手入れを少しでもラクにする調理器具をご紹介しました。
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(写真右から時計回り)
●ニトリ「グリルトレーワイド」1290円 ※ガス火・IH対応
●ニトリ「スチールグリルプレート(小)」999円 ※ガス火・IH対応/一部店舗、ニトリネットでの取り扱い
●ニトリ「二層鋼グリルパン片手(20cm)」1490円 ※ガス火・IH対応 -
「グリルトレーワイド」使用例
最新のガスコンロ
北ガスショールームSAGATIK
【場所】サッポロファクトリー1条館3階
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最新のガスコンロには、お魚が焼けるフタ付きのプレートや、グリルの中でお鍋のように使える調理器具が最初からセットになっているものもあります。
意外な使い方・トースト
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※詳しい調理方法は動画本編をご覧ください。
意外な使い方・揚げ物の温め直し
天ぷら倶楽部 北郷店
【住所】札幌市白石区北郷2条11丁目
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2021年10月にも、天ぷらをおいしく温め直す方法を教えていただいた「天ぷら倶楽部 北郷店」の代表・古田昌大さんに、再び協力をお願いしました。※詳しい方法は動画本編をご覧ください。